酸辣粉(新手版)

特别爱吃酸辣口，酸辣粉自然是一道选择，战疫期间学习做菜，看了好多视频，还是总结记录一下

用料  

酸辣粉(新手版)的做法  

1. 粉条剪适当长度，用水泡软，也可以用土豆粉，我今天用的土豆粉，葱姜蒜香菜切好备用

2. 调料汁，加1勺白芝麻，1勺辣椒面，1小勺十三香，葱姜蒜沫，油锅热油，用热油淋两遍，边淋边搅拌，油温在油微微冒烟即可，然后加入香油一小勺，陈醋一大勺，生抽一点，盐，白糖，鸡精，料汁调好了

3. 水开加入泡好的粉条，煮熟程度可以自己品尝一下，根据个人喜好，粉条煮好捞出加入料汁碗里，加入适量热水，香菜沫，花生米，一碗酸辣粉就哦了

小贴士

综合好多视频总结记录，酸辣粉有三种，最简单的不淋油，直接用辣椒油或者老干妈，第二就是我做这种，还有一种是爆锅后加水，然后加粉条煮，研究试验了，感觉第二种不错，自己做还会加一点丸子和蔬菜干豆腐，如果加入丸子可以先于粉条煮，煮好后加粉条和蔬菜，粉条泡好后，几分钟就煮好了