高筋面粉版电饭锅蛋糕
用料
高筋面粉 | 65克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 65克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 4个 |
为什么是高筋面粉呢?做蛋糕不是要用低筋面粉呢?!
因为家里没有!!!特殊时期,又不想出去买。没关系,高筋面粉照样可以!
做出来蛋糕口感更绵密,类似于芝士蛋糕准备好材料就开始了,鸡蛋先蛋清分离发出来,蛋清装在无油无水的盆里,一定要无油无水,不然打不发
这个图是倒进电饭锅后的
实际步骤是把面粉和牛奶,蛋黄搅拌均匀,搅拌到没有面粉颗粒,均匀就行了,图忘拍了把白糖分两次倒进蛋清里,用打蛋器高速打发,发到有点像奶油,打蛋器提起来蛋清不会掉就行了。怕腥的可以加一两滴柠檬汁或白醋,我家木有,就这样吧
p. s. 用电动打蛋器吧,手动的会哭的把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒进打发的蛋清里,上下翻拌,不要旋转搅拌哦
黄油倒在碗里,隔热水融了之后刷在电饭锅底部,倒进前面准备好的糊糊,我家电饭锅没有蛋糕键,选的精华煮
开吃,香喷喷
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