炸鸡排- 鸡胸肉-家庭版正新鸡排,一定要沾点番茄酱!绝配
之前超喜欢买正新鸡排的,无人不欢!
自己家里炸的比较卫生吃着放心!
做法也简单
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 一点 |
黑胡椒粉 | 适量 |
酱油 | 1小勺 |
孜然粉 | 1小勺 |
生粉(或者淀粉) | 1勺 |
面包糠 | 1勺 |
番茄酱 | 适量 |
辣椒粉 | 1小勺 |
食用油 | 1小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
炸鸡排- 鸡胸肉-家庭版正新鸡排,一定要沾点番茄酱!绝配的做法
我这是冰冻过的,还没解冻的好切
横切成两半,薄一点好~
可以切到后面不切断,就是个爱心❤了👏👏等解冻了,再用刀背横竖 轻拍鸡胸肉。如果没解冻,拍不开。
肉组织变松,面积变大!这样炸起来才好吃
加入1小勺料酒,食用油,五香粉,酱油,盐,1勺淀粉,适量黑胡椒粉
抓匀,腌制半小时
腌好的鸡胸肉, 先裹一层淀粉
取一个碗,打1个鸡蛋
鸡胸肉裹一层鸡蛋液最后,裹上一层面包糠,用手处理一下表面压实
热油锅,开炸!
小火慢慢炸,火太大会导致中间肉没熟,外面已经焦了炸3分钟即可,中间鲜嫩多汁。沥干油!
(不要炸太久,中间太干了就不好吃了)撒上孜然粉和辣椒粉
切块,蘸番茄酱吃,完美🤗
小贴士
👏👏面包糠有白色和金黄色,我买的金黄色好看点,哈哈!口感是一样的
👏👏沾点番茄酱吃,更好吃
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