你知道要如何享用它的美味么——茄汁油焖大虾
菜谱1.2W
享受油焖大虾四部曲:
1,用手抓起一个大虾,把虾壳舔一圈,鲜
2,把虾肉剥出来蘸一点汤汁,嫩
3,舔干净手指上剩余的汤汁,爽
4,用盘子里的汤汁拌饭,酷
用料
海白虾 | 15只 |
姜 | 2片 |
黄酒 | 2勺 |
白糖 | 1.5汤勺 |
番茄沙司 | 3汤勺 |
盐 | 一点点 |
海白虾开背去沙线,我喜欢开的深一点。
减去须子,然后加黄酒和一点点盐腌制,这样会使虾肉非常紧实
漏了拍一步:锅做热油,把虾放入,一个个煎到两面变色,顺便用铲子按一下虾头,把虾油煸出来。把虾盛出,在剩下的油内煸香姜丝,倒入番茄沙司,炒出红油,加入冰糖,有虾油底味,才会鲜哦
放入白虾翻炒,然后加入一点水,小火焖一下。最后按口味加盐。我用的沙司有点咸,而且之前腌虾有盐,我就没加盐
汤汁不要烧太干哦,装盘。
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