芝士肠仔包-焙可美4连法棍模

用料  

芝士肠仔包-焙可美4连法棍模的做法  

1. 除了黄油以外食材，倒入厨师机桶。

2. 一开始低速，没有粉末就可以加速继续揉了。

3. 揉到七分筋加入黄油继续揉

4. 揉出膜

5. 面温26度

6. 一发，温度28度，湿80，发50分钟。

7. 分团

8. 滚圆，静置松驰20分钟

9. 准备好馅料

10. 34温，湿80，发40分钟

11. 发酵好的状态

12. 铺上芝士条

13. 撒上喜欢的玉米等

14. 淋上沙拉酱和番茄酱

15. 面包上色，立马放一个烤网档一下。如果不确定的话，插上温度计。95到98就熟了。整体是金黄色就好了。预热180度。中层，180度烤20分钟。

16. 出炉震一下，拿出来凉凉就可以吃了。