健康又超级好吃😋的水煮肉片
菜谱3.16W
用料
花椒 | 粒50 |
干辣椒 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 5片 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 根据肉的量酌情克 |
蒜 | 5瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
后腿猪肉瘦肉 | 250克 |
老抽 | 1勺 |
麻油 | 半勺 |
木耳 | 10朵 |
青菜 | 3颗 |
健康又超级好吃😋的水煮肉片的做法
1、将肉切片放入碗中,加入淀粉,老抽,料酒,拌匀腌制
2,将青菜和泡发的木耳入沸水,绰熟捞出,摆在盘底,;
3、锅中盛水烧开后,下入腌制好的瘦肉,煮至八成熟以上即可捞出,在一个单独的碗里,
4、炒锅热后放少许油,放入,花椒,辣椒,豆瓣酱,炒出香味和红油后,加水煮沸后,根据自己口味调整汤的口味,之后放入肉片煮3-5分钟,肉片捞出,摆盘在铺好青菜的盘子里,然后倒入少许汤汁,至将要没过肉即可
5、蒜切末放在肉上,喜欢吃辣的可以放一些辣椒末,锅热倒入菜籽油,烧至7成热,浇在蒜末和辣椒面上,完工。开吃。由于我不能吃辣,所以最后一步没有放辣椒碎。也就不必要泼油了,放入少许麻油,味道一级棒。
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