超级简单水煮肉片

用料  

超级简单水煮肉片的做法  

1. 准备好葱姜蒜，郫县豆瓣酱与黄豆酱，老干妈混合。

2. 加食用油将酱炒香，加葱姜蒜煸炒几下。

3. 加入适量热水，大火煮开，这时可以尝一下咸淡，适量加盐。

4. 将土豆，粉丝，青菜分别下锅里煮熟捞出放到大碗中（因为这几样需要的时间不同，不能一同下锅。）

5. 下入肉片煮熟，连汤带肉一起倒入刚才的大碗中。

6. 撒上熟芝麻，干辣椒掰开，放到肉片上

7. 热油烹香花椒，泼在辣椒上，立马盖上锅盖闷一会，我这样能让食材更好的吸收辣椒和花椒的香味。（不喜欢花椒粒的话，泼油时可以用个漏勺滤一下）

8. 开盖撒香菜，拌匀开吃！

小贴士

1.我用的涮锅用的肉片，猪肉片，羊肉片，牛肉片都可以。
2.炒酱时要用小火，避免炒糊。
3.可以用这种方法自制火锅底料。