超级简单好做的水煮肉片
一次就成功 小白也可以做的超好吃下饭硬菜
用料
豆瓣酱 | 一勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
淀粉 | 两勺 |
小葱 | 一根 |
鸡精 | 一勺 |
干辣椒面 | 适量 |
黄豆芽 | 适量 |
鸡蛋 | 一只 |
想吃的配菜 | 适量 |
油 | 适量 |
火锅底料 | 半块(小包装的) |
蒜 | 四瓣 |
肉(我用的牛排肉) | 一块 |
醋 | 适量 |
糖 | 适量 |
牛肉切片 最好是薄薄的肉片
加入一个鸡蛋 盐 黑白胡椒粉 蚝油 生抽 淀粉 和一点油(有条件可以加一点点的啤酒)
抓匀腌制三十分钟+ (半小时到一个小时之间)时间久一点更嫩
切蒜和一个小米椒 和一根小葱(家里临时没葱了我就没有放)
热锅放油放 蒜 辣椒 一勺豆瓣酱 半块火锅底料
炒成这个样子加热水 鸡精 蚝油 盐 糖 生抽 最后放一点醋 尝一下应该咸一点
用滤勺捞出这些渣渣下配菜
放自己喜欢吃的就可以 这次我放的千叶豆腐 生菜 豆芽 虾仁(之前放丸子和莲菜也很好吃,根据自己喜欢吃的放)
煮成这个样子捞出 大概八分熟九分熟就可以
捞出放入碗中垫底
肉沿锅边下锅,注意一定不要用勺子搅,等肉变白,大概三到五分钟
煮成这个样子就可以倒出来了 带着汤倒入盛菜碗中
锅不用刷 继续放油烧热
倒油炸香 (上边放的是蒜末 辣椒面 花椒 有条件的放葱我没葱了)
完工 香喷喷
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