茭白咸菜包
用料
咸菜 | 50克 |
茭白 | 2根 |
五花肉 | 100克 |
泰椒 | 2个 |
植物油 | 20克 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
茭白咸菜包的做法
茭白削皮、五花肉切小丁(不喜欢有肥肉可以用全瘦的里脊肉)但是有肥肉会更香
食物处理器切丝
烹饪—煸炒模式—8分钟速度3/160度热锅一分种后倒入20克油,煸炒五花肉,炒3分钟至肉干扁,加入料酒、生抽、糖,继续炒一分钟。
加入咸菜和茭白,继续刚才疯煸炒模式2分种,拿出来后摊凉备用。
200克面粉➕105克水、2克酵母、5克糖、10克植物油,烘培—大号和面钩4分钟速度10。(这个量可以做10个大包子)
面团揉好后盖上保鲜膜醒5分钟,搓成长条均匀分成10等份,用擀面杖成圆形。包好的包子密封发酵20-30分钟。发酵好后用大号蒸锅模式蒸20分钟。
好吃的包子出炉啦
再配上一碗咸豆浆,典型的中国胃。
小贴士
咸淡按照自己家人的口味调,咸菜的咸度也不一样,馅炒制的过程可以尝尝味道。
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