咸菜茭白炒肉片

夏日开胃小菜

用料  

咸菜茭白炒肉片的做法  

1. 将咸菜洗干净,挤干水分,切小备用;将红辣椒切丁,将茭白切片,将肉切片,可以是五花肉,也可以肥瘦分开的肉,总之需要点肥肉的

2. 将肥肉切薄片,将精肉切薄片后,放入料酒和生粉浆制15分钟

3. 锅烧热,倒入少许油,8成热时候下入肥油片,将肥油熬出猪油.倒入肉片滑炒

4. 肉片炒1分钟左右,捞出,然后将咸菜和茭白片倒入翻炒1分钟左右,加入一点水,开大火略煮1分钟左右,将汤汁基本煮干,倒入肉片,翻炒几下,加入点鸡精炒匀,即可出锅拉

小贴士

制作心得:
1肉片浆制一下,更嫩~
2咸菜选用倒笃菜更香
3咸菜不宜多吃哦