酥脆土豆片和拔丝地瓜
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为了消灭土豆,所以吧剩下的土豆全给做了,之前的一大盆土豆片,为啥一炸就成了一点点啦?炸的还行吧,就是我的刀工不行,切的有些厚,下次🉐️改进!
拔丝地瓜,做的味道太甜了,甜的叫人有点受不了……忙了一个大晚上,不容易啊!
用料
红薯 | 适量 |
白糖 | 适量 |
土豆片 | 适量 |
油 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 少许 |
咖喱粉 | 少许 |
酥脆土豆片和拔丝地瓜的做法
按照顺序说明一下~1和2都是备好的
3是把切好的土豆片放在水里搓下,4是把搓好的土豆片倒入凉水中浸泡下,再晾干,假如想快速晾干,用棉布把它们吸干!
5是先炸的地瓜,
都炸好后空油把料撒到土豆片上,开吃即可!
地瓜呢,炸好后放一边,熬糖~用水和白糖,小火熬,熬到颜色深红有点扯丝的感觉就行了,倒入炸好的地瓜翻开即可!
小贴士
别学我啊,切的厚,难炸!
熬糖时别放水太多了,我这次就熬的不太好!
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