松茸炖老母鸡
今年收到的新鲜松茸,是来自每年都会记得我生日的好朋友。这对一枚吃货来说,是最好的生日礼物了。
用料
性感三年老母鸡 | 1只 |
姜 | 2大块 |
新鲜香格里拉松茸 | 200g |
松茸炖老母鸡的做法
我用的是三年老母鸡,而且还是跑地的草鸡。每天吃自己想吃的小虫子,飞去自己想去的地方,快快乐乐长大的鸡才好吃。好吃的鸡,才能配得上这么好吃的松茸
1. 先把老母鸡处理干净。 2. 给老母鸡按摩按摩,放送筋骨。切2大坨姜块,然后用刀拍扁。这样姜味可以在接下来的3小时中慢慢的散发出来。把姜放电砂锅的锅底,再放入整只鸡(我喜欢整只鸡放进去炖,这样炖3小时后还可以吃,切成块炖的话,再吃鸡肉就没味了)。加水,谁没过鸡就可以了,上盖子然后先炖2小时。
然后再放入新鲜的松茸片炖一小时。然后就可以出锅啦!草地老母鸡会炖出很多油,可以先把上面那层油舀掉,用来炒菜或做鸡油饭。最后加点盐就可以喝啦!你们看看,这颜色是不是很美丽!
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