荠菜冬笋香菇肉包
用料
冬笋 | 4根 |
香菇 | 10朵 |
荠菜 | 克 |
豆腐干 | 2块 |
猪肉末 | 300克 |
盐 | 适量 |
糖 | 克 |
酵母 | 6克 |
面粉 | 500克 |
荠菜冬笋香菇肉包的做法
将荠菜过水 拧干 切丁
香菇 冬笋 豆腐干 切丁
刀功差 凑合着看看吧
笋丁沸水里过一过 怕后面蒸不熟
香菇丁油里煸炒出香味肉糜放葱姜盐糖调味 加少量水 搅上劲 然后加入上面所有的丁 搅拌
加适量盐 香油 素油 糖
因为加了那么多素菜 怕刚刚肉里的味道不够
还加了点生抽
厨师机 出击~!这是搅拌好以后的样子
可以成团的哟
有一点粘性哒
这样等下吃起来就不会觉得干或者是散开酵母加温水和一丢丢糖活化一下
苏醒吧!酵母菌~哈哈哈上面的酵母水加入面团 喜欢甜口的还可以在面粉里加40克左右的糖
揉啊揉 揉到三光就好了
三光是是什么?
自己百度啦面团盖湿布醒10分钟
然后分成40克左右的小面团
然后再醒10分钟
为了好赶来
你不想醒 你就硬上吧
赶成中间厚四周薄的面皮
今天找到窍门了 比以往赶得都好看放上多多多的馅儿
只要揉面到位+醒到位
可以包很多很多馅儿哒
你要相信你的小包砸然后就折啊折
把它努力包起来全部包好后
放在温暖处30分钟
中间别忘了盖湿布
不然硬了别怪我
然后准备蒸了哟大火把水烧开
放上醒好的包砸
10分钟 计时开始
时间一到就关火开盖
不怕烫的 就可以拿起来吃啦
看我这个就少一个了看!馅儿多不多?多不多?
保证每口都咬得到馅儿
哈哈
自己做的就是实在
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