糯米糕（盒子）

用料  

糯米糕（盒子）的做法  

1. 糯米用凉水浸泡过夜。至少浸泡4小时。

2. 将浸泡好的糯米加入大量的水，比平常蒸米饭的水要多一些。上锅蒸半小时左右至糯米饭成熟。

3. 趁热用筷子将糯米饭搅散。晾凉备用。

4. 大枣清洗干净控干水份，去核，切成条状，用温开水浸泡。

5. 把葡萄干和蔓越梅清洗干净，用温开水浸泡。

6. 把晾凉的糯米饭铺入盒子底层，用勺子按压平整。铺入一层大枣，再铺入一层糯米饭，接着铺入一层葡萄干和蔓越梅，最后铺上一层糯米饭。如果剩下大枣和葡萄干，可以铺在最上面，摆个花样，很漂亮的。

小贴士

铺糯米饭的时候因为比较黏，可以把勺子背面沾一些温开水，便于铺平。
吃的时候，可以切片撒糖吃。也可以用油煎一下吃。当然如果大枣品质好的话，不放糖也很甜。