凉拌地瓜粉条
菜谱1.54W
用料
马兰头 | 150克 |
地瓜粉 | 四块 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
醋 | 适量 |
凉拌地瓜粉条的做法
将地瓜粉切成均匀的条状
将粉条放入锅中,倒入清水,中火煮
用另一只锅,倒入清水煮沸后将洗净的马兰头放入锅中煮2-3分中,不要盖锅盖。
将煮好的马兰头沥水、冷却。
为了加速冷却可以不停地将其用筷子翻动。带上一次性手套,用手将冷却的马兰头压紧,再次挤压掉剩余的水分
将马兰头切碎,备用
此时,地瓜粉煮的也差不多了。
呈透明状后,出锅进行沥水。
再加入冷水冷却,以免粉条黏在一起。
再将水沥干。准备调料:加入适量的盐、生抽、蜂蜜、醋、芝麻油,拌匀,备用
粉条盛入碗中,放入马兰头,淋上调料汁。完成啦。
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