凉拌陆地菠菜粉条

现在是陆地菠菜，也叫高杆菠菜的季节，凉拌最体现它的风味～

用料  

凉拌陆地菠菜粉条的做法  

1. 陆地菠菜择出杆、叶，洗净，焯水（先焯叶子，开水入锅搅匀就出锅；再焯杆，开水入锅煮开就出锅），放入冷水浸泡；粉条（提前泡水至软）下开水煮开再煮一分钟至熟，也放入冷水；

2. 蒜末、辣椒浇入热油滋啦一声；

3. 再加盐糖生抽醋香油拌匀。

4. 浇入捞出沥干水分的菠菜粉丝拌匀～