剁椒蒸鸡--鲜香嫩滑 蒸多汁

鸡肉一直是比较偏爱的食材
肉质好口感嫩，营养也很丰富
鸡肉的做法很多，煎炒炖烤……
当然还有另一种非常鲜美的做法--蒸
蒸是我非常喜欢的一种烹饪方式
不仅能保持食物的本味
而且制作过程也非常简单
食材清理干净腌制入味放入蒸锅
调好时间盖好锅盖，一切只需等待
等到计时器 "嘀嘀"声响起
开盖，取出，撒料，浇油，瞬间清香扑面
不用守在炉火前翻炒煎炸的省心之作
带来的是更加鲜香嫩滑的多汁口感
又一道餐桌上的抢手菜~


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用料  

剁椒蒸鸡--鲜香嫩滑 蒸多汁的做法  

1. 鸡腿洗净切块。

2. 红椒，蒜，香葱切碎。

3. 切好的鸡腿肉放入碗中，加2勺生抽。

4. 加1勺蚝油， 1勺料酒，1勺生粉，少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。

5. 搅拌均匀腌2个小时。

6. 腌好的鸡肉铺在蒸碗中，表面放一勺剁椒酱放上葱段。

7. 放入蒸锅中蒸30分钟。

8. 蒸好后将葱段挑出。

9. 将食用油烧热后倒在撒好红椒碎，蒜末和香葱碎的表面即可。

10. 超热开吃吧

11. 非常滑嫩的口感

小贴士

1、鸡肉最好用走地鸡，脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。
2、剁椒，禾然有机酱油，蚝油都是咸的，所以菜中盐的量要少许即可。
3、最后那一勺热油不可缺少，趁热浇在香葱和蒜末上，香味才能瞬间被激发出来。