蒸烤箱烤鸡,鲜嫩多汁不油腻
今天这个烤鸡食谱,没放什么特殊的调料香料,就是简单的葱姜蒜和酱油蚝油,肉质鲜嫩,烤鸡的香味会随着蒸烤箱的加热慢慢飘出来,弥漫了整个屋子,超满足。
用料
三黄鸡 | 一只约1.2kg |
生抽 | 30g |
料酒 | 10g |
盐 | 3g |
黑胡椒粉 | 2g |
姜片 | 10g |
蚝油 | 10g |
黄油 | 10g |
蜂蜜 | 10g |
蒸烤箱烤鸡,鲜嫩多汁不油腻的做法
清洗干净鸡内脏,切掉鸡头和鸡爪,把除黄油蜂蜜外的全部材料放进容器;
带上手套把调料均匀涂抹在整鸡表面,然后按摩5分钟,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制12小时;
取出腌制好的鸡,用厨房纸将表面吸干,然后把鸡放在烤架上;
用牙签把鸡腹部开口扎起来,然后用锡纸把鸡翅尖包裹起来;
制作蘸料,黄油隔水融化,和蜂蜜搅拌均匀;
万家乐Z5蒸烤箱设置蒸烤180℃,加水,预热结束后,把烤架放第二层,第一层放烤盘接油,鸡胸部分朝上,烤30分钟,取出烤架,用羊毛刷在鸡表面均匀刷一层蜂蜜黄油混合物;
烤架放回第二层,鸡背朝上,然后继续烤5分钟,取出即可。
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