“绝对正宗の泰式”椰奶鸡汤(夏日炎炎开胃好选择)
半夜好饿(´・_・`)突然想吃这个
很简单的一道泰式菜,小朋友都做得好
对于这种热的要命的夏天,像这种开胃的汤最好不过啦,低脂低卡,适合我们减脂的jms哟
浓郁的椰香,不仅汤好喝,里面的鸡胸肉也好吃噢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
矮妈,越说越饿!
关于菜谱来历:
当时在清迈一家烹饪学校学的
所以绝对正宗哦٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
p.s.想起了寒假在泰国的日子,好想小伙伴们啊(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
临走的时候送了我们一人一本英文版的菜谱
有时间后续我会一一翻译搬运过来~
并附上我捉鸡的个人创作。。。
加入下厨房这么久,水了这么久。。终于俺也可以作出贡献啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
我发誓学的时候就下定决心要跟各位厨友分享啦
都怪我的陈年拖延症( -᷅_-᷄ )
废话好多啊:-)
快快切入正题!
此为一人份
用料
鸡胸肉(素食可换成豆腐) | 100g |
椰浆 | 2 cups |
香茅根茎 | 一根 |
南姜 | 两片(薄) |
青柠叶 | 一片(撕成几片) |
西红柿 | ¼个 |
洋葱 | ¼个 |
胡萝卜 | 切片 量按个人喜好 |
芫荽(香菜) | 适量 |
黄砂糖 | 1tsp |
鱼露(没有可用盐代替) | 1-2tsp/1tsp |
青柠汁(不可省) | 1tsp |
水或蔬菜高汤 | 1cup |
个人喜好添蔬菜 |
“绝对正宗の泰式”椰奶鸡汤(夏日炎炎开胃好选择)的做法
香茅大概切成2-3cm
见摆盘,上为香料组
左下角为蔬菜组,西红柿和洋葱切块,胡萝卜切片
右下角青柠鸡胸肉切块
无聊地摆了下盘:-)
准备工作完成~~就这么简单٩(❛ัᴗ❛ั⁎)开始烹调啦~~我们都是小当家:-)
椰浆+水/高汤入锅,中火,加除了青柠叶所有香料组,大约煮5min至沸
加入鸡胸肉,煮一会,再加蔬菜组
加调料,糖,鱼露,继续煮
加青柠叶,等到沸一下下,关火,加青柠汁,搅拌一下出锅,入容器,点缀些芫荽末
恭喜你完成啦٩(❛ัᴗ❛ั⁎)加上主食
开动吧~
Bon appetit!
小贴士
香料和青柠汁是泰国菜的灵魂,万万不能省的
某宝上都有:-)
椰浆不能用椰奶代替!
椰浆不能用椰奶代替!
椰浆不能用椰奶代替!
小小的个人感言:
第一次发菜谱,有很多不足望大家海涵~
之前一直蹭大家的菜谱,这回自己写发现真的挺不容易的,感谢平时无私为大家奉献的美丽/帅气厨娘和厨师们,有了你们这个世界变得更加温暖更多好滋味٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
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