【四月食堂】05 · 两款椰奶冻,在炎炎夏日给你消消暑。
又到了稍稍一动就出汗的夏天,这两款椰奶冻奶味十足,丝滑清爽,绝对的懒人必备,这样的快手小甜点还不赶快学起来!
1. 基础椰奶冻
2. 木瓜椰奶冻
好吃的不要不要的!
用料
椰浆 | 400ml |
椰奶 | 300ml |
白砂糖 | 25g |
吉利丁粉 | 12g |
椰蓉 | 适量 |
木瓜 | 一只 |
【四月食堂】05 · 两款椰奶冻,在炎炎夏日给你消消暑。的做法
把椰奶,椰浆,白砂糖混合,放在小火上加热至冒小泡,然后关火加入吉利丁粉,使之融化。
木瓜款:把木瓜洗净,切除头部,将木瓜肚子里的籽全部去掉,然后把之前准备好的椰奶冻混合物倒入。
基础款:直接倒入准备好的盘子里就可以了。
放入冰箱冷藏4小时以上,让椰奶冻凝固。基础款: 用小刀在盘子周围走一圈,这样比较容易脱模,然后将盘子倒扣在菜板上切成小块。
基础款:把切好的椰奶冻裹上椰蓉。
木瓜款:直接按切成小块就好。奶味十足,豆腐般丝滑的椰奶冻就准备好啦!
小贴士
这个比例的椰奶冻特别丝滑,像嫩豆腐一样,喜欢稍微硬一些的可以适当多加一些吉利丁粉。
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