蟹味菇汤豆腐
菜谱5.56K
时间:约20-25分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
蟹味菇 | 400g |
嫩豆腐 | 400g |
干海米 | 15个 |
生姜 | 2片 |
葱花 | 5g |
盐 | 2g |
糖 | 2g |
生抽 | 10g |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
蟹味菇汤豆腐的做法
干海米中加入温水,提前2小时泡发。嫩豆腐切成厚片。蟹味菇切掉根,掰散开。
在小汤锅里放些油,放入姜片和泡发的海米,炒一炒,炒出香味。
放入蟹味菇,放盐、糖和生抽,炒匀,加热一会儿,让蟹味菇变软出汤,然后推倒锅边。
放入切块的豆腐,把泡海米的水倒进去,中火煮3到5分钟,撒上白胡椒粉,再撒上点葱花调味就好。
小贴士
切豆腐的时候很容易切不均匀,先将豆腐平均分成四份再每一份切片,最后成品的厚度就不会相差太大了。
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