月亮船~南瓜小餐包(肉松馅)
本来是想做啊呜老师的南瓜老面包的,面已打好,可是孩子说,要吃肉松馅的小面包,为了满足孩子,那我就改改,换一个可爱的造型,小巧玲珑的,让孩子更喜欢😍,但是这个配搭真的好好吃。
用料
酵头 | |
高筋面粉 | 210克 |
鸡蛋液 | 60克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 2.5克 |
主面团 | |
高筋面粉 | 210克 |
酵母 | 2.5克 |
奶粉 | 20克 |
砂糖 | 80克 |
盐 | 6克 |
南瓜泥 | 180克 |
黄油 | 45克 |
月亮船~南瓜小餐包(肉松馅)的做法
酵头提前一天做好,将所有材料混合均匀,盖保鲜膜放室温1小时,再放冰箱冷藏12到17小时就可以用了。
将主面团所有材料和酵头(除黄油)一起放在面缸,打到出厚膜(上图),加入黄油,慢慢搅拌,让黄油融入面团,再加速打到能拉出薄膜,破洞没锯齿(下图),然后出缸。
出缸温度最好控制在26℃,然后进行第一次发酵
手指戳洞,不回缩不塌陷就松弛好了,分割50克左右的小面团,松弛15分
取一个松弛好的小面团,擀开,在中间挤上沙拉酱放入肉松,然后包起来,收口要捏紧
一个个小月亮整齐放好,放发酵箱温度35湿度75,发酵40分钟左右,主要看状态
在发酵好的小月亮表面轻轻的涂上全蛋液,洒上芝麻,一共两层放进烤箱,风炉155度12分
美美哒
忍不住了,太好吃啦
-
几句汤食谱做法大全,超简单的几句汤做法步骤
妈妈的味道用料盐适量几句汤的做法几句洗好水沥干锅里放水,盐少一点、味精、姜、糖一点水沸一会放几句,滚一两下,再老酒一点、味精一点、葱放进出锅。...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...