南瓜小餐包
奶油、面粉和南瓜碰撞出来的那阵香,弥漫整个厨房……生活金灿灿的美!
用料
高筋面粉 | 400克 |
淡奶油 | 110克 |
纯牛奶 | 30 |
鸡蛋 | 一个 |
蒸熟南瓜 | 150克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 70克 |
细盐 | 1克 |
黄油 | 10克 |
刷面: | |
蛋黄 | 适量 |
杏仁片或黑芝麻 | 适量 |
28*28不粘烤盘 | 1个 |
南瓜小餐包的做法
准备材料
纯牛奶倒入厨师机
打入鸡蛋
加入纯牛奶
细砂糖和盐倒入
加入蒸熟的南瓜(南瓜提前切小块蒸熟就可以,搅不搅成南瓜泥没关系,因为蒸熟的南瓜很容易搅打和面粉融洽。)
倒入高粉
面粉上挖个坑倒入酵母
盖上酵母
厨师机开一档搅打,以免面粉飞溅。
和面均匀加入黄油
快速搅打
手套膜
面团不粘手弹性好
分成16份
烤箱发酵
发酵好拿出来刷面时就开启烤箱150度预热,接着刷蛋液杏仁片装饰好就烘烤咯!
150度20分钟出炉咯!(摸清自家烤箱脾性,温度掌握得当,上色金黄可盖上铝纸。)
真心好吃!
热气腾腾时徒手拉一个出来试试吧
小贴士
面粉吸水性不同,南瓜含水量不同,纯牛奶哪里我是保守的量,加减可以调节。面团不粘手,摸上去微微有弹性。
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