黑麦小餐包（肉松馅）

特别好吃的高纤小餐包，软、拉丝～

三能28×28金盘一个

用料  

黑麦小餐包（肉松馅）的做法  

1. 按牛奶、鸡蛋、盐、糖、粉类的顺序投入面包机桶，然后在面粉顶端挖一个小坑埋入酵母，开启和面程序，一个和面程序（20分钟）后加入软化的黄油，继续和面一个程序。
   ps：面包机和面温度太高，和面时要开着盖。

2. 和面结束取出面团倒入大碗内盖保鲜膜进行基础发酵至2-2.5倍。

3. 基础发酵完成取出面团移至案板，轻按面团排气，然后平均分割称出约47克16个小面团，滚圆包入馅料，排入金盘，放烤箱内进行二次发酵，并放入一碗热水。

4. 发酵完成✌180度预热烤箱，同时面团表面刷蛋液撒料。

5. 上下火175度20分钟。

6. 非常软，拉丝

小贴士

牛奶量按自家面粉吸水性调整，馅料按自己喜好加入，表面撒料也按自已喜好(✪▽✪)