幸福超劲道Q弹过瘾凉皮

我是地道的北方人，夏天最爱吃的就是凉皮。那味道是深深烙印在心里的回忆，劲道的凉皮，爽口的黄瓜丝，香郁的芝麻酱，配着蒜香，辣酱油，呲喽呲喽，一碗几分钟搞定，意犹未尽……

用料  

幸福超劲道Q弹过瘾凉皮的做法  

1. 烧一大锅开水，加半勺盐。

2. 烧水的同时，准备材料
   海底捞芝麻酱

3. 朋友介绍的一款好吃的干凉皮，不到五元1包，一包够3-4人吃。

4. 水烧开后关火

5. 一包干凉皮倒入锅内，筷子搅拌开，避免有几根叠在一起的。

6. 偶尔搅拌一下
   开水要多一些，这样凉皮才能充分受热。

7. 泡10分钟，搅拌检查是不是都泡到位了。

8. 切好的黄瓜丝，碎蒜
   黄瓜不要太细，太细口感不好。

9. 凉皮热好了，尝尝已经弹弹了

10. 冷水冲洗，沥干

11. 加料，这是我买了几次才优选的口味最好的日本酱油，生抽也可以。

12. 芝麻酱130克一包，全部倒进去。

13. 加辣酱

14. 盐，鸡精，十三香，熟芝麻，香油，醋，喜欢什么味道就加什么，自己喜欢就好。

15. 搅拌均匀，香气四溢。

16. 装盘

17. 劲道，香，爽口

18. 当当，太好吃啦。一下子吃光光。
    因为今天临时决定吃凉皮，所以没有提前泡麦麸（面筋块），干麦麸要提前4-6小时冷水泡，这次来不及了。泡好的麦麸丢进去凉拌就可以了。