绿豆凉粉～光滑、劲道、Q弹、的做法！

夏天来了，向大家分享一个：清热解毒、又解暑的凉拌菜～绿豆凉粉！超级简单、零失败！一纸杯淀粉做好的凉粉、足够三口之家食用！大家不仿一试身手！

用料  

绿豆凉粉～光滑、劲道、Q弹、的做法！的做法  

1. 准备好绿豆淀粉、土豆淀粉！

2. 一次性纸杯，倒入三分之二的绿豆淀粉、

3. 再倒满，三分之一的土豆淀粉、

4. 把一纸杯淀粉倒入容器里，再加入一纸杯清水，搅拌均匀备用！

5. 容器内刷薄薄一层橄榄油、备用！

6. 同时锅里倒入4杯清水（一次性纸杯）烧开！

7. 水烧开后，倒入稀释的淀粉水，一边倒一边搅动，等白淀粉水变成透明状态后，转小火继续不停搅动三分钟左右！（一手拍摄一手搅动，所以动作不连惯）

8. 搅动三分钟后起大泡，关火！（时间不要太短，否则凉粉粘粘的感觉）

9. 倒入容器内，放置两至三个小时，就可以了！（不要放冰箱，冷藏或冷冻）

10. 什么容器都可以！倒入碗里也可以的！

11. 劲道十足！光滑Q弹，晶莹剔透的“抖臀”凉粉！

12. 切成条，按照自己的口味，想怎么吃，就怎么吃！

13. 我们天津的吃法，拍根黄瓜！5瓣蒜拍粹，放入生油酱油一勺，醋一勺，稀释的麻酱两勺，盐三克，糖两克（稀释醋的酸味）香油适量、最后一拌，爽口好吃！

小贴士

水开后倒入淀粉水，要不停的搅动，淀粉水变透明状后，一定要改小火，不然会焦糊的！凉粉熬的时间不要太短，（三分钟以上）不然凉粉粘粘的感觉！好吃请留言，上传分享一下！