番茄培根辣意面(《外卖吃得开么?》同款)
嗯,看韩综学做菜又来了!这款意面是在《外卖吃得开么?》EP01里出现的番茄培根辣意面,咱的厨艺自然没法跟SAM KIM大厨比啊,尽最大努力还原吧!
用料
直管型意大利面 | 80克 |
洋葱 | 1/3颗 |
辣椒 | 2颗 |
培根 | 3片 |
小西红柿 | 8个 |
新鲜罗勒叶 | 少许 |
意面酱 | 2汤匙 |
帕玛森奶酪粉 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 少许 |
番茄培根辣意面(《外卖吃得开么?》同款)的做法
收拾好所有材料,洋葱切丝、辣椒切小段、培根切丝、小番茄对半切开;
锅中倒水煮开,加入少许盐和橄榄油,放入意面煮8分钟,捞出控干;
锅中倒入少许橄榄油,油烧热后,加入洋葱和辣椒爆出香味;
再加入培根,翻炒至培根开始有焦香味,锅底部出现焦糖色;
再加入小番茄和罗勒叶,翻炒至番茄软烂出汁;
加入意面酱,再加两汤匙煮意面的面汤来调节酱汁的浓度;
加入煮好的意面,翻炒至意面均匀裹上酱汁;
盛出装盘,撒上少许帕玛森奶酪粉即可。
小贴士
1、用直管通心粉可以使面条里外都包裹上酱汁,让酱汁的味道更好地渗透到面条里;意面的煮制时间根据包装上的提示来就行,也可以根据自己口味来略微调整,喜欢软一些的,可以适当增加1-2分钟;
2、意面酱可以直接用市面上销售的意面酱,但我觉得市售的意面酱味道不够浓郁,所以会再加工一下;热锅热油,8瓣蒜剁成末,倒入热油中爆香,加入两个去皮切成小块的西红柿,不断翻炒至西红柿软烂,炒出汁水,再加入市售的意面酱,炖煮出浓郁的西红柿味后,根据自己口味加入糖、盐和黑胡椒调味即可;
3、《外卖吃的开么?》里面,SAM KIM大厨调节酱汁浓度用的是鸡汤,可是为了一碗意面煮锅鸡汤有点太兴师动众了啊,就简单点用面汤来代替吧。
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...