番茄培根意面
意面什么的最适合一人食了~
用料
意大利面 | 125g |
培根 | 2片 |
西红柿 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
黄油 | 一小块 |
牛奶 | 50g |
水 | 150g |
黑胡椒 | |
盐 | |
欧芹碎 |
番茄培根意面的做法
煮一锅沸水加入意大利面和20g盐煮7分钟后捞出浸凉水防止黏连,大蒜压成蒜泥,番茄去皮切碎块,培根切小块
锅里倒入适量橄榄油,冷油下蒜泥炒出蒜香
倒入培根,炒至培根微焦黄
倒入番茄块和盐,炒至番茄块软烂
加入适量研磨黑胡椒
倒入水和牛奶至沸腾
加入意大利面,煮至汤汁浓稠
加入一小块黄油,增加奶香味
装盘,撒欧芹碎
小贴士
煮意大利面的盐和水的比例是10g盐:1L水,意面要断生,看不出来的用筷子夹一下,可以被夹断即可捞出,因为后面还要再入锅
番茄煮烂后加水和牛奶,最好是开水,这样汤底番茄味更浓,成品色泽更鲜艳,先加开水再加牛奶
加黄油只是为了增加奶香味,如果不喜欢奶味太重可以不加
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