鲜腐皮烧白菜

用料  

鲜腐皮烧白菜的做法  

1. 将鲜腐皮切段，白菜心用手撕成条，肉切片用盐和料酒腌制10分钟，葱切片，姜切丝，蒜切小块。

2. 热锅冷油将肉片两面炒熟盛出。

3. 锅洗净另添油将葱姜蒜花椒煸出香味。

4. 把白菜心放入锅中翻炒出水呈软熟状。

5. 加入鲜腐皮，加一炒勺水，开大火，下一小把虾皮，然后盖上锅盖焖2分钟左右。

6. 把肉片放入锅中，加盐和糖翻炒下等水基本收干，出锅。出锅前也可加点香油。

7. 白菜、腐皮皆是吸味食材，吃起来满嘴咸鲜可口。