凉拌皇席菜
皇席菜,也是我们东营的特产之一,我市地处沿海,盐碱地居多。而皇席菜,就是喜欢生长在盐碱地的不怕旱不怕涝的野菜,也是老人们的口中的救命草。
话说唐朝大将薛仁贵东征,追兵逼迫,军粮尽绝,兵士饥寒交迫,胜利无望,只好用此菜充饥,后胜利。设宴庆功,薛仁贵忆起此菜的功劳,便令人采来烹制,百官品后,众口称赞,此后逢宴必备此菜,并冠名皇席菜。
据营养学专家分析研究,该菜含有人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。临床鉴定对多种硬化症、风湿性关节炎、气喘肥胖症、糖尿病有一定疗效,可抑制癌细胞生长,对人体器官机能有良好的调节。进食具有维持体内酸碱平衡,补充矿物质防止衰老的功效,是一种天然的绿色保健食品。
用料
皇席菜 | |
蒜末 | |
陈醋 | |
盐 | |
味精 | |
香油 |
凉拌皇席菜的做法
皇席菜采头尖的部分,鲜嫩
将其浸泡在水中,冲洗干净
锅内烧开水,将皇席菜放入,焯水
捞出,投入凉开水或者直饮水中,多泡一会
吃之前将其捞出,挤干水分,用刀切段
放入盐、蒜末、陈醋、鸡精、香油搅拌即可
小贴士
1、皇席菜生长在碱地里面,所以菜本身有咸味,焯水后浸泡。
2、蒜切末,不至于辛辣,味道更好!
3、醋选择陈醋,味道更浓。
4、还可以在醋里面拌入少许麻汁,也很好吃!
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...