凉拌卤菜
每次逛菜市场闻到卤菜的香味都好想吃,但是又怕不卫生,而且还贵。
自己学会了想吃随时可以做,关键是同样的钱,自己在家做可以吃好几顿。😄
用料
卤好的肉菜 | 根据自家的食量 |
香菜 | 2根 |
芝麻 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
烧烤蘸料 | 2勺 |
植物油 | 适量 |
辣椒粉 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣 |
凉拌卤菜的做法
卤好的牛肉,猪耳朵,猪舌,猪头肉等切薄片。
冰箱冻着冬天吃还是有点冷,锅里加水,放架子放一个大碗一起加热,大火烧开水后,把肉类放进碗里,小火加热几分钟,温温的就可以了,这样肉不冰,又不会蒸的太烂,更不会失了卤菜原有的味道。
蒜切沫,放到加热好的肉类上,放以上所有调料,另外起锅热油,烧到冒烟浇到大蒜上,次啦一下,香味就出来了。戴上一次性手套抓匀,就可以开吃啦。
小贴士
辣椒粉,蒜末各种调味料都可以根据自家口味调整。
烧烤蘸料可以换成五香粉,孜然粉,辣椒粉少量椒盐调一下,味道差不多。
卤制方法参考另一个菜谱哟。
卤制方法如下:
老公家的表兄弟姐妹,吃过的亲戚一致认为很好吃,像外面买的一样,说可以去开卤味店了。😁
-
清爽健康的万能凉拌汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,冷菜必不可少。今天来分享一个我家常用的凉拌汁,清爽又健康。生抽和醋是用量最多的,比例要把握好,其他调料主要是提味,根据自己的喜好来就可以。调料尽量选无添加的,我目前在用的调料如下:千禾无添加酱油(380天)千禾零添加醋(5年酵醋)李锦记旧庄蚝油用料生抽3勺...
-
夏天美味酸辣鸡脚的做法和图解,夏天美味酸辣鸡脚怎么做更好吃
用料鸡脚500g香菜3-4棵蒜1个小米椒3-4个香水柠檬3个白糖20克酱油200克陈醋30克芝麻油2勺泰式酸辣酱200克鱼露1勺料酒2勺白醋4勺姜5片夏天美味酸辣鸡脚的做法按照图片来肯定成功😁️😁️最好冷藏两小时左右就翻一翻...
-
水果拼盘 这样切了很好吃吗的详细做法,水果拼盘 这样切了很好吃吗做法技巧
...
-
鲜脆可口❗️腊八蒜渍黄瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
“夏日爽口凉拌菜”“轻松减脂”用料黄瓜1根腊八蒜2瓣盐6克渍料A糖3克味精2克蚝油3克老抽1克生抽20克花椒6粒干辣椒1个水130克渍料B腊八醋16克香醋6克鲜脆可口❗️腊八蒜渍黄瓜的做法黄瓜切去中间的芯去芯的黄瓜切段,放盐拌匀,腌制一个小时。用水充分清洗干净,挤干...