三杯青头鸭

用料  

三杯青头鸭的做法  

1. 1先将青头鸭洗干净沥干水份，锅里放油，慢火煎一下鸭的正反面，煎至微黄
   2将酱油、白酒、糖倒进锅盖上锅盖，然后慢火焖鸭半小时，每5-10分钟翻一下，把酱汁淋鸭身上使其上色，如酱汁太浓会产生焦糊感，可适量加点水。
   3筷子能插进鸭腿，说明已经好了。
   4斩件，淋上锅里酱汁，上桌开吃。