佛手瓜 & 樱花虾
菜谱2.46W
1. 先中小火将樱花虾煸得虾壳透亮并微脆,撒上极微量的盐作底味,立即盛出
2. 这时樱花虾的部分鲜味留在了锅内的余油里了
3. 不洗锅,续适量的油,加入佛手瓜片,樱花虾留在锅里的鲜味都被吸收,此时的佛手瓜变得鲜甜十足👍👍
(用虾皮替代樱花虾,也很美味哦!)
用料
樱花虾 | 30克 |
佛手瓜 (大) | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
秦椒干 | 2个 |
盐 | 少于1/2茶匙 |
鳄梨油 | 40毫升 |
佛手瓜 & 樱花虾的做法
蒜压碎,秦椒干切丝
用温水冲一下樱花虾,然后沥干水份
佛手瓜去皮、去芯,用去皮刀刨成薄片
锅中加15毫升油,冷锅冷油,中小火,先将樱花虾煸得微脆,盛出
续油,将蒜、秦椒干煸香(蒜末四周呈浅棕色)
接着加入佛手瓜片,将炉火调至最大
煸干佛手瓜内部的水份,加适量盐,然后倒入樱花虾(忘了拍照)
略微翻炒几下关火,完成✅
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...