牛大骨松茸面汤,给小崽子补营养最佳品
立秋,初秋燥,松茸是王道!|||立秋,除秋燥,松茸是王道。立秋后,天气温差会慢慢加大,因此在饮食上需要坚持祛暑气清热,应该多吃一些有助滋阴润肺的食物。
松茸作为一种珍稀名贵的菌类,有着“菌中之王”的美誉。在日本它有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智等作用,是秋季滋补的顶级食材。
纪录片《舌尖上的中国》在节目中说道,“这种菌只能在没有污染的高海拔山地中存活,一般走一公里的路才能找到一朵。”同时,只有在底下深埋5年,经过充分的雨水、光照,才能达到它最好的状态。它不仅香气浓郁,经炙烤,就会被热力逼出一种矿物质的酽香,而且口感与鲍鱼相近,润滑和爽口。
用料
松茸 | 克 |
牛大骨 | |
番茄 | |
牛肉 | |
面条 |
牛大骨松茸面汤,给小崽子补营养最佳品的做法
牛大骨高压锅压两遍,确保营养都跑出来啦!
带有牛筋的牛肉切好
把牛大骨的骨头挑出来
切好新鲜的松茸,厚片切
牛大骨熬好的汤里下带筋的牛肉,番茄去皮切好下锅炖15分钟
下切好的松茸,炖10分钟
下面条,加盐,出锅。营养满满,给小崽子补钙最佳😀
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