杏仁茶—最佳滋补香浓小甜品
杏仁茶,是最近一年超级无敌喜欢的甜品。特别是在寒冷的秋冬,一杯香浓的杏仁茶可以即刻让全身暖起来。
在外吃吃喝喝多了,也想给家人试着做一下。无论什么时候都暖胃又暖心的治愈系甜品,试试吧~
【方子为一人份】
用料
杏仁 | 适量 |
牛奶 | 250ml |
糯米粉 | 20g左右 |
蜂蜜 | 适量 |
杏仁茶—最佳滋补香浓小甜品的做法
将杏仁磨碎,家里使用的是原汁机,因为不太强劲,几乎没有杏仁浆,故利用了出渣口的杏仁糜。
将杏仁糜与150ml牛奶充分混合均匀【建议用勺子压】,倒入锅中,小火煮。
用剩余牛奶冲开适量糯米粉,搅匀直至没有颗粒。
步骤2中的牛奶煮开后,加入步骤3中的混合液,快速搅拌,依据个人口味加入适量蜂蜜继续煮,直至杏仁茶变得适度浓稠,关火盛出。
浓稠适度,香飘满屋的杏仁茶上桌了~因为杏仁并没有磨成浆状,所以食来可以品到杏仁碎的颗粒感,个人更喜欢!
小贴士
1. 糯米粉的量可以依据浓稠度进行调整,重点是要冲兑搅拌均匀。
2. 如果有更强劲的料理机,可以将牛奶和杏仁一起倒入搅出浆,成品就无颗粒啦。
3. 这里用的原料并非美国杏仁,而是去皮后的白色杏仁【形状类似心形】。
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