米饭杀手～自贡鲜锅兔

冬吃萝卜夏吃姜
最爱这个季节的各种仔姜系列
仔姜香味浓郁，鲜嫩爽口
一口气可以干掉3大碗白米饭🍚
兔肉吃完，汤料还可以下面条
妥妥的一碗姜兔面，流口水了🤤

用料  

米饭杀手～自贡鲜锅兔的做法  

1. 1.兔兔切成小坨，用小美3个5洗干净。
   放入腌料抓匀，再均匀的裹上红薯粉，腌制半小时。

2. 2.二荆条，小红椒切成小段，仔姜切丝备用。

3. 3.将5瓣蒜放入主锅，5秒/速度5切碎。加入油，花椒，豆瓣酱（我家自制的，外面的豆瓣酱太咸的话，后面的盐就要减量），5分钟/120度/速度小勺爆香。

4. 4.将腌好的兔肉放入主锅，5分钟/V档/反转小勺烹煮。

5. 5.放入小红椒，3分钟/V档/反转小勺烹煮。

6. 6.放入仔姜（仔姜提前用一点点盐腌一下，好入味），二荆条，盐，3分钟/V档/反转小勺烹煮。
   加入50克开水，继续5分钟/V档/反转小勺烹煮。

7. 7.倒入花椒油，味精鸡精（可不加），出锅装盘，埋头开吃！

小贴士

1，第4,5步骤中间可以将速度提高到2.5颠勺2秒，就跟我们用铁锅炒菜，霍匀一下一个道理。
2，全程盖量杯盖。