金汤野米煨海参 南瓜红参野米羹
加拿大🇨🇦带回来的一系列美食,不可辜负!红参泡发后个头特别大特别肿...野米号称植物鱼子酱,有多少营养不说,真的挺好吃滴!
用料
海参 | 2~3只 |
野米 | 1/2杯 |
南瓜 | 100克 |
鸡汤 | 300g |
盐 | 适量 |
金汤野米煨海参 南瓜红参野米羹的做法
先泡海参,海参需要泡3天左右,小贴士有具体方法!然后提前半天泡野米,野米需要泡6~8小时,然后沥干水,蒸20分钟左右。南瓜去皮切块,上锅蒸熟,大概15分钟左右。同时准备好鸡汤待用。
蒸好的南瓜混合适量鸡汤打成泥状,如果希望成品能食出南瓜的组织感,这一步骤可省略。混入剩余鸡汤,放入蒸熟的野米和发好的海参,大火烧开后转小火煨2小时左右。
装盘,颜值,口感,营养都完全在线!!!
小贴士
泡海参,用不沾油的容器,纯净水泡发3天,每天换水3次,如果天热需要放冰箱,然后凉水入锅煮60分钟左右,大火烧开后转中小火煮,煮好后离火、不开盖自然冷却,再用干净器皿加冰水再泡1天。一次多煮几个,吃不完的可以冷冻保存。
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