土豆香菇烧鸡

用料  

土豆香菇烧鸡的做法  

1. 1，鸡切块，去鸡皮，老姜切片

2. 2，鸡块放锅里，锅里放冷水，加入切好的姜片和倒入适量的料酒，去血水！

3. 3，干香菇清洗下，然后放入空碗里，倒入开水浸泡。

4. 4，土豆切块。

5. 5，大蒜头切片。

6. 6，锅烧热，倒适量油，先倒入鸡块，不停翻炒，再倒入姜片和大蒜头翻炒

7. 7，等鸡块炒熟后，就倒入土豆块和香菇，不停翻炒，加入适量盐，如果锅里没有油了，可以倒入一点浸泡香菇的香菇水，不停地翻炒，不停地倒入一点浸泡香菇的香菇水。（为什么不全倒呢，因为这时候土豆还没熟，如果全倒就成了水煮土豆了，这样肯定不好吃的）等炒了一会后，就可以倒入全部香菇水进入，盖上锅盖，继续烧。

8. 煮的视频

9. 煮的视频

10. 8，我喜欢吃绵密的土豆，等土豆变的绵密了，就可以加入味极鲜生抽，和老抽，上色，提鲜，再加入盐，可以不用加鸡精，因为香菇水本来就已经很鲜的了！！