美味佳肴馆油泡笋丝
菜谱8.35K
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 竹笋笋丝 | 两手抓 |
| 芫荽 | 少量 |
| 油 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 脆花生 | 适量 |
油泡笋丝的做法
笋丝焯水，捞起过凉开水，沥干，装盘
在笋丝上加入少许盐，糖，胡椒粉，辣椒酱，芫荽，香醋
热锅，加入蒜瓣，略烧干，加入油，少于辣椒酱或辣椒，爆香(这个方法可以避免油溅起，像我这样的半生手，自己摸索出来的，很是适合)
烧好的蒜油热热淋在笋丝上，拌开，撒上脆脆的盐花生
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