月子燕窝汤
女性从怀孕到生产极易使机体处于阴津不足状态,因此,女性在怀孕时和生产后滋补首要的原则就是养阴护津,同时还应注意补气养血,润肺养颜。以下这款汤最合适排完恶露后的宝妈们调养体质!
用料
燕窝 | 5克 |
乳鸽 | 500克 |
桂圆 | 3粒 |
红枣 | 2粒 |
枸杞 | 5克 |
党参 | 10克 |
月子燕窝汤的做法
首先燕窝要提前泡发,燕窝泡发需要5-6小时才能完全泡发透,泡发透彻后把燕窝撕成细丝待用。注意:没有完全泡发的燕窝遇到乳鸽的油质便无法发大,所以必须等燕窝发到极致。
把乳鸽宰杀洗干净去除内脏,不喜欢汤过于油腻的可以把皮拔掉。由于一人分量只需要半只鸽子,剩余一半可以放冰箱保存。很多朋友会问用鸡可以代替吗?但你要知道炖出来功效是截然不同的,鸽子是必须的。
乳鸽扒皮后焯水,表面微熟便捞起,晾干待用。这样做可以去除肉类一部分嘌呤物质,也可以令汤色纯净无泡沫。
红枣,党参,枸杞,桂圆建议选用最好的,所谓最好当然是无硫,无漂洗。自己再用温水清洗即可。
各位厨友,不好意思!材料放炖盅的时候拍照了。先把乳鸽,党参,枸杞,红枣,桂圆放炖盅先炖2小时,再加入泡好燕窝再炖1小时,加入适量盐即可饮用啦!
一个滋补的月子炖汤完成了,祝各位宝妈身体健康!
小贴士
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