鸡肉烧冬瓜

用料  

鸡肉烧冬瓜的做法  

1. 冬瓜洗净去皮切块

2. 鸡肉切片用盐、料酒、胡椒粉腌制

3. 海米洗净用清水浸泡，胡萝卜切片

4. 锅中热油，将鸡肉炒熟盛出

5. 另起锅，爆香葱姜后放入胡萝卜翻炒，之后放入冬瓜和海米同炒，加水没过冬瓜，放入酱油和盐翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧几分钟

6. 临出锅前倒入炒好的鸡肉，并用芡汁勾芡，汤汁浓稠即可盛盘