铁观音
菜谱2.1W
在厦门生活的时候爱上了铁观音。街边小店的老板会在店里或者店门口放个茶盘一遍喝着一边做生意,到别人家里做客聊天的时候主人也总是一杯杯地给大家续着铁观音。其实自己也不大会品茶,但喝铁观音其实已经无关茶本身,变成了溶进血液里习惯。
用料
铁观音 | |
茶具 | |
开水 |
铁观音的做法
温壶、温杯。
将铁观音倒入茶壶中。
水烧沸腾,倒入壶中。第一泡为洗茶,洗过之后将水倒掉。
将开水注入壶中,根据个人口感,泡好后倒入公道杯。
分而饮之。
小贴士
据说泡铁观音的最佳水温是95度,一般第二泡的时间在40秒左右最好,之后每一泡延长5秒。不过自己可以根据茶的情况和自己的口味灵活掌握。
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