农家滑肉汤
菜谱2.09W
小时候在家,妈妈最喜欢做这个粉多肉少的滑肉汤,因为那时候肉贵。不同于肉片汤哈…
用料
瘦肉 | 300克 |
青菜1 | 颗 |
小葱2 | 根 |
酱油1 | 勺 |
盐 | 10克 |
红苕淀粉 | 多一点 |
姜 | 2片 |
味精 | 少许 |
农家滑肉汤的做法
准备小葱和老姜 烧汤必备
什么菜叶都可以,或者🍅
熬一点猪油 爆香老姜
我精选的五花肉
这个粉的特别重要,老家自己打的红苕淀粉。坐标四川资阳
先在肉上码盐味精胡椒粉,胡椒粉去腥味的,然后放很多粉哈。重要的是用开水拌,用筷子。
煮上5分钟 全部浮起来
我先烫的菜叶
不算成功,粉还是少了一点点。
小贴士
1,红苕淀粉 一定是。
2.开水搅拌,用筷子哈,别烫到手。
其他的就按肉片汤流程,妥妥的。
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