家常滑肉汤
用料
瘦肉 | 300克 |
小葱 | 三根 |
姜 | 2片 |
盐 | 少许克 |
酱油 | 两勺 |
鸡蛋 | 一个 |
萝卜 | 半根 |
料酒 | 少许 |
糖 | 少许 |
家常滑肉汤的做法
第一步:三百克肉洗净(美团上买的十来块钱)够两个人吃饱
第二步:肉切三毫米左右大片。第三步:切好的肉片放碗里,加入少许料酒,生抽,少许糖提鲜,撒点花椒粉,打一个鸡蛋,倒入红薯淀粉(下面超市五块钱一包买的)搅拌,红素粉可以倒多点搅拌到干干的,加一点点点水,搅拌一下。
(这一步可以加豆瓣酱,煮出来的肉是红/黄颜色的滑肉,也挺好吃的)
第四步:半根萝卜洗净去皮,切薄片。
第五步:烧水下萝卜(萝卜也有很多水),水烧开后下肉片。煮十分钟左右。撒葱花盖锅盖焖一分钟(我直接端锅上桌的哈哈)
第六步:调酱汁。酱油,陈醋,辣椒粉,蒜末,花椒粉,葱花,植物油。
小贴士
滑肉淀粉不要加太少要不然裹不起来,不知道加多少的,可以一点点加。喜欢的记得收藏哦
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