三丁拌面(杏鲍菇丁 肉丁 胡萝卜丁)
这里的三丁可以按自己的喜好调节,也可以放土豆 牛肉 西红柿。
用料
猪肉丁 | 150g |
杏鲍菇 | 100g |
胡萝卜 | 100g |
洋葱 | 120g |
葱姜蒜 | 随意 |
玉米淀粉 | 20g |
料酒 | 10g |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
黑胡椒 | 3g |
蚝油 | 10g |
甜面酱 | 一勺 |
白糖 | 15g |
清水 | 500ml |
手擀面 | 400g |
三丁拌面(杏鲍菇丁 肉丁 胡萝卜丁)的做法
先把猪肉切丁,最好选择腿肉。
杏鲍菇,胡萝卜,洋葱都切成丁备用。把切好的猪肉丁酱一下,放玉米淀粉、蚝油、料酒、生抽、黑胡椒抓匀。
开锅热油,加入葱姜蒜煸炒至出香味后放入洋葱丁继续煸炒,洋葱香味出来后放入肉丁炒至肉丁变色。
这时加入杏鲍菇和胡萝卜继续煸炒,随后加入生抽 再加一点老抽和一勺甜面酱,炒一分钟后加入适量清水大概一碗水500ml。
大火炖煮,观察锅里的汤量 差不多的时候加入玉米淀粉勾芡大火收汁出锅。
最后把面条煮出来,把浇头放上去就好。
小贴士
因为是拌面所以浇头一定要有点汁可以裹在面条上,这样拌面才会好吃。
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...