掐秒的美味——蒜蓉粉丝带子
简单又好吃,就是为神马我拍的片片都是那么难看的..既不会拍也不会修,伤心..
用料
带子 | 4个(一开二) |
粉丝 | 一扎(约20g) |
大蒜 | 6、7瓣 |
植物油 | 适量 |
姜汁红糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡粉 | 微量 |
盐 | 适量 |
带子让贩子帮忙一开二,除掉脏污。回家用清水清洗,沥干。粉丝泡水。
蒜瓣拍扁去皮,捣成蒜泥,放入小碗,加全部调味料和油调匀。
粉丝泡好后,找个大盘子,将带子码盘,每个上面摊上粉丝,将步骤2的蒜泥,均匀分到每个带子上面,用勺子抹平。
架锅烧水,里面放蒸架。水烧开后,放入带子。计时开始!5分30秒,多一秒都不行,立刻关火开锅盖。大功告成!
小贴士
宴客时可以做成豪华版,看上去闪亮亮的,就是加个步骤,烧点热油,浇到每个带子上,即可。
姜汁红糖没有,可以用红糖、白糖代替。
这次买的带子非常肥,每个白色部分的直径足有3.5-4厘米。如果直径在3.5厘米以下,蒸的时间要缩短至5分钟。带子一过火就老,老了就嚼不动。
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