暖冬里的龙利鱼鱼丸粉丝冬瓜汤
用料
食材 | 如下 |
暖冬里的龙利鱼鱼丸粉丝冬瓜汤的做法
龙利鱼一斤到一斤半都可以,洗干净切块,放入绞馅机
鸡胸肉一个,洗干净,切小块,也放入绞馅机,绞馅机是电动的,特别方便,一分钟就搞定
放小勺盐,鸡精
五香粉半勺
搅拌机约一分钟,中间要有几次停顿,打成泥状
加入一个鸡蛋,一个方向搅拌,上劲
加入20克水,分几次加入,还有料酒一点去腥,继续搅拌
最后放一点点色拉油,就可以了
锅里放清水,烧到30度,燃气调到最小火,开始做鱼丸!戴个手套能方便一些,用虎口挤鱼丸,大小适中
用勺子拦截鱼丸,下锅,简单方便
到一定数量了,可以中火,直到水开,鱼丸形状变大,就是熟了,捞出
这是看出来的样子,晾凉
特别有弹性,因为用绞馅机,可以省去很多人工,确实很方便
做的多了,控控水,放冰箱动起来
今天我做了冬瓜汤,粉丝,鱼丸汤,好了放点香菜,盐,香油,鸡精,可以说少油少盐,祛湿排毒,多吃无害,对身体特别好!
鱼丸冬瓜汤完成
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