鲜美冬瓜丸子粉丝汤

用料  

鲜美冬瓜丸子粉丝汤的做法  

1. 买的前尖肉搅成肉馅装入碗中，姜片、大葱切末放入碗中用加入十三香、蚝油、酱油、料酒、适量盐（依据个人口味而定）香油、白胡椒粉。

2. 所有备好了佐料加入后再加入适量的水，开始顺时针搅拌至上劲，有粘性了即可。

3. 粉丝在搅拌肉馅同时用开水泡软备用

4. 冬瓜切片香菜切末备用

5. 锅中加入开水，用小勺一个个的舀成丸子下入锅中（不要用太大的火，小火慢慢的煮定型）也可以用手挤成圆圆的丸子更好😃

6. 丸子全部放入后，接着放入冬瓜片，煮一分钟后加入粉丝，适量的盐烧开后加入几滴醋去腥，再加入少许香油，白胡椒粉即可出锅啦✌️（味精，鸡精自选）

7. 美味可口的冬瓜丸子汤出锅啦😋😋😋（粉丝不爱吃的可以不放）

8. 撒入少许香菜沫开吃啦✌️咬一口丸子有满口的肉香、还有粉丝的爽滑冬瓜的清香，喝着清淡的汤汁是不是很营养健康呢😋

小贴士

肉馅选用前腿肉，肥瘦均匀，如果用后腿肉就太瘦了口感不好，不加淀粉的原因就是要原汁原味的肉香⚠️⚠️切记一定要加入水后搅拌上劲，要不然在锅中会碎的⚠️⚠️