红糖年糕松饼
做好的松饼一定要趁热吃!蓬松的口感在刚出锅的时候,达到顶峰。
可以淋上红糖浆调味,搭配水果一起吃,这样你的快手早餐就集合了:牛奶、鸡蛋、碳水、水果……营养快手早餐100分。
用料
红糖年糕材料 | |
糯米粉 | 160g |
粘米粉 | 25g |
牛奶 | 175g |
红糖 | 70g |
松饼材料 | |
松饼粉 | 200g |
牛奶 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 30g |
红糖年糕松饼的做法
先准备好红糖年糕:
在奶锅中倒入牛奶、红糖,小火熬化。关火后加入糯米粉、粘米粉,搅拌至顺滑无颗粒。
找一个方形烤盘,铺好硅油纸,倒入面糊。
开水上锅蒸40分钟,取出放凉备用。
年糕放凉才好切片,趁这个间隙,来制作华夫饼糊。鸡蛋打散,倒入植物油,混合均匀。
100g牛奶倒入蛋液、 200g松饼粉,搅拌至顺滑无颗粒,最后加入植物油。
将放凉的红糖年糕切成薄片,宽2-3cm即可,不要太大。
华夫饼烤盘两面各预热1分钟,两侧均匀刷上植物油。
将华夫饼糊倒入烤盘,8分满即可,在最上面铺上红糖年糕,盖上盖子。
中小火两面翻烤,直到上色,面糊变得金黄。
小贴士
年糕中加入粘米粉是为了增加嚼劲,而且不黏手。喜欢软糯口感,可以不加,说不定你的红糖松饼还会出现拉丝效果哦!
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