超浓排骨高汤哦!
菜谱3.06W
为什么你的汤熬出来不显浓。因忘记拍过程图。就先看看以下步骤吧。
用料
排骨 | 两匹 |
姜片 | 5片 |
山药 | 一根 |
红枣 | 3颗 |
料酒 | 两勺 |
葱 | 两根 |
盐巴 | 两勺 |
鸡精 | 两勺 |
超浓排骨高汤哦!的做法
排骨冷水下锅。加三片姜,两三勺料酒,大火煮沸一分钟后捞起,漏干水
两段葱切三段。起锅烧油,微微冒烟关小火。放入葱和剩下的姜片,接着马上倒入排骨。翻炒一分钟后加入冷水。(熬汤从头到尾不能揭开锅盖,所以的一次性加够水)
大火煮沸,加入玉米段。然后关最小火。两勺盐巴两勺鸡精。盖上锅盖,慢熬半小时,最后加入山药片。再盖锅盖煮十分钟加入红枣。闷五分钟可以起锅。这时候汤就很白很浓郁了。
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